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  漁港を訪れたり、魚市場で珍しい生き物を見かけたりしたときに、「この魚、何ですか？」と思ったことはありませんか。特に深海魚は見たことのない奇妙な姿をしているため、何という名前なのか、そもそも食べられるのかすら判断がつきません。せっか...

ぶり大根のぶりの代わりになる魚は？代用できる白身魚と選び方 ぶり大根を作ろうと決めていたのに、スーパーの鮮魚コーナーでぶりが売り切れていた、という経験はありませんか？特に冬場は人気が高いため、欲しい時期に限って入手できないことがあります。...

加熱用牡蠣は生で食べられる？生食用との違いと食べる時の注意点 スーパーで牡蠣を買う時、「加熱用」と「生食用」の2種類があることに気づいたことはありませんか？加熱用の方が値段が安いので、「どうせ生で食べられるなら安い方を買おう」と考える人も...

妊婦はイカの塩辛を食べられる？塩分と食中毒リスクを徹底解説 妊娠中、塩辛い食べ物への欲求が強くなることはよくあります。特にイカの塩辛は、日本の食卓では身近で、つい手に取ってしまう人も多いでしょう。しかし同時に、「妊娠中に塩分を摂りすぎて大...

  アカザエビを手に入れたとき、そのまま加熱するのはもったいないと感じることはありませんか？鮮度が良ければ生で食べられると聞いても、実際にどう判断して、どう処理すればいいのか分からないという方は多いでしょう。特に通販で購入した場合、届...

干物は冷蔵庫で何日もつ？保存期間と鮮度を保つコツ 買ってきた干物を冷蔵庫に入れたものの、気づいたら奥の方に埋もれていて、いつまで保存できるのか不安になったことはありませんか？干物は加工食品だから常温でも大丈夫だろうと思っていても、冷蔵庫に...

  あんこうの肝をスーパーや鮮魚店で見かけて「食べてみたい」と購入したものの、届いた生の肝を前にして途方に暮れた…という経験はありませんか？独特の香りと見た目に戸惑う人も多いはずです。実は、あんこう肝は適切な下処理をしないと、臭みが残...

サザエの生食は大丈夫？安全な選び方と食べ方を解説 サザエを刺身で食べたいけれど、生で大丈夫なのか不安に感じる人は多いのではないでしょうか。夏の磯焼きシーズンやお寿司屋さんでサザエを目にすると、「これって食中毒のリスクはないのかな」と心配に...

深海エビは生食できる？安全性と食べ方の注意点 深海エビというと、ボタンエビや甘エビといった高級食材として寿司ネタで見かけることが多いですよね。通販で購入したり、海鮮居酒屋で食べたりする際に「これって生で食べても本当に大丈夫なのかな」と不安...

ノドグロの塩焼き│失敗しない焼き方とコツを徹底解説 ノドグロを塩焼きにしたら、外側は焦げていたのに中身は半生だった。せっかく高い魚なのに、焼き加減を失敗してしまった経験はありませんか？ノドグロは脂が多く身が厚いため、通常の白身魚とは異なる...