美味しいお魚への道すじ

  釣りたての鯛をもらったり、高級な刺身用の鯛を購入したりしたとき、そのまま刺身で食べるのも良いですが、昆布締めにするとより長く楽しめます。ただし、いつまで安全に食べられるのか、どう保存するのが最適なのか、判断に迷うことはありませんか...

  朝食の定番として焼き鮭を買い置きしたものの、「冷蔵庫に入れてからどのくらいの間食べられるんだろう？」と疑問に感じたことはありませんか。焼き鮭はそのまま食べられる便利な食材ですが、実は傷みやすく、保存期間の管理が意外と重要です。朝食...